ज्यादातर लोग खाने में स्वाद को ज्यादा महत्व देते हैं। इसीलिए मसालेदार घी और तैलीय भोजन को प्राथमिकता दी जाती है। क्योंकि यह खाने में स्वादिष्ट होता है. हालाँकि, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग ऐसी चीज़ों से दूर रहते हैं और भारतीय व्यंजन खाना पसंद करते हैं जो पौष्टिक होते हैं। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं जिन्हें खाने से शरीर स्वस्थ रहता है और शरीर की पोषण संबंधी जरूरतें भी पूरी होती हैं।
रोटी
हर भारतीय घर में दिन में एक बार रोटी बनाई जाती है। गेहूं के आटे की रोटी खाना हर किसी को पसंद होता है. भारत में गेहूं के अलावा बाजरा, ज्वार और मल्टीग्रेन आटे से भी रोटी बनाई जाती है। रोटी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है.
चावल
भारत के किसी भी राज्य में चले जाइए, आपको स्टीम राइस खाने को जरूर मिलेंगे। कुछ राज्यों में चावल के बिना भोजन अधूरा माना जाता है। कुछ लोग चावल को सेहत के लिए हानिकारक मानते हैं लेकिन ऐसा नहीं है। अगर आप सफेद चावल खाने से बचना चाहते हैं तो ब्राउन राइस खा सकते हैं क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
ढोकला
गुजरात का ढोकला अपने टेस्ट के लिए दुनिया भर में मशहूर हो गया है. आपको बता दें कि ये डिश सेहत के लिए भी अच्छी होती है. इसमें फैट कम और कैलोरी कम होती है जिसके कारण इसका नियमित सेवन किया जा सकता है।
दाल
दाल प्रोटीन से भरपूर होती है इसलिए शाकाहारियों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए दाल सबसे अच्छा विकल्प है। यह सेहत के लिए अच्छा है और स्वाद में भी अच्छा है.
हरी सब्जियां
हरी सब्जियां प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ शरीर की आयरन की जरूरत को भी पूरा करती हैं, इसलिए शरीर की पोषक तत्वों की जरूरत को पूरा करने के लिए दैनिक आहार में हरी सब्जियों का भी सेवन करना चाहिए।
